Noticias sobre las Tendencias Alimentarias

According to Russia’s Federal Statistics Service, the surge in potato prices is the steepest among all tracked food products. The spike follows an already dramatic increase in 2024 due to poor harvests, compounding food inflation and putting more pressure on Russian households.

A pesar del aumento progresivo de la superficie cultivada, los mayores desafíos siguen siendo las amenazas climáticas y la falta de relevo generacional en el sector.

Bühler unveils OptiBake, the first inductively heated wafer oven, cutting energy use by 50% and eliminating emissions. It enhances quality, efficiency, and flexibility, setting a new standard for sustainable, high-performance wafer production.

Givaudan launches Myromi™, a handheld aroma device for real-time flavour co-creation. Controlled via smartphone, it boosts feedback, speeds development, and enhances collaboration with consumers through an intuitive digital interface.

JagaRico, a popular Japanese snack by Calbee Japan, resembles potato chips in the form of French fries. It comes in a variety of flavors, including limited seasonal editions.

Kenia será la sede del 13º Congreso Mundial de la Papa en octubre/noviembre de 2026, tras un cambio de sede desde Polonia. Liderado por el NPCK y con el apoyo de socios clave, el evento busca destacar el papel de la papa en la seguridad alimentaria y el crecimiento económico.

El índice de precios de los alimentos de la FAO* registró un promedio de 128,3 puntos en abril de 2025, es decir, 1,2 puntos (un 1,0 %) más que en marzo.

El futuro de la innovación en el sector no pasa solamente por el desarrollo de nuevas industrias de procesamiento, sino también por una nueva forma de pensar lo más elemental.

Warmth and service life of French fries in catering and fastfood are more and more challenged. Here are the best ways French fries to keep you warm for a long time & French fries products who help you with their properties! 

La iniciativa de triple impacto ya beneficia desde el 2024 a 300 productores, y busca este año expandirse a 500.

Investigadores y productores mendocinos colaboraron para el desarrollo de dos variedades perfectamente adaptadas paras las condiciones de la provincia.

Pro Farm Group introduces ARINO™ insecticide/ nematicide, for the management of nematodes and wireworms in potatoes, onions and other bulb and tuberous vegetables. 

UPEI students created Spuds2Suds, a soap made from surplus PEI potatoes. The eco-friendly project won top prizes at Enactus Regionals, donates a bar to food banks for each sold, and is now available locally. Next stop: Enactus Nationals in Calgary.

GB Potatoes funds the FAB project for 3 years, boosting UK efforts to monitor and combat potato late blight. Led by James Hutton Institute, FAB provides vital real-time insights on blight strains and resistance, strengthening sector resilience.

El fenómeno, atípico para el momento del año, pone en jaque a los productores del centro del país.

El aumento de las tensiones entre EE. UU. y China y los aranceles que superan el 100 % están alterando las cadenas de suministro globales, elevando los precios de ingredientes clave como el arroz, los aceites y las especias, y obligando a las empresas alimentarias de todo el mundo a adaptarse en un mercado cada vez más restringido.

En linea con las tendencias globales, la preocupación en España por el consumo de patata fresca crece.

La papa bajo hasta un 9% en los principales mercados.