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El afán comercial ha dejado de lado unas variedades que son muy nutritivas y deberíamos recuperar. Sobre el tema habla Olga Janeth Pérez, investigadora de Agrosavia (antes Corpoica).

En Argentina existe la costumbre de consumir ñoquis de papa los días 29 de cada mes. Además, se coloca dinero debajo del plato. Conozca desde cuándo y por qué acostumbran sus pobladores a comer este tipo de pasta.

Con el fin de fomentar el consumo de papa en el país, el 29 junio, Día Nacional de la Papa, el Ministerio de Agricultura y Ganadería iniciará en Ambato una serie de campañas de comunicación sostenidas en el tiempo.

Los tubérculos fueron el tema de conversación en Cusco, Perú, durante la semana del 27 de mayo, cuando por primera vez se celebraron juntos el Congreso Mundial de la Papa y el Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP).

En el cultivo papa se ha comprobado su eficiencia para controlar enfermedades causadas por Oomycetes y hongos verdaderos, como Phytophthora infestans, Streptomyces scabies, Rhizoctonia solani y Fusarium solani.

Tubers were the talk of the town in Cusco, Peru during the week of May 27, when the 10th World Potato Congress (WPC) and the 28th Congress of the Latin American Potato Association (ALAP) were held together for the first time.

El Ministerio de Agricultura lanzó la Política Pública de Agricultura Campesina, Familiar y Comunitaria (ACFC), con la que se espera mejorar las condiciones sociales y económicas de esta población en el país.

During the 10th World Potato Congress in Cusco, Peru, an Industry Award Ceremony was held to recognize three remarkable individuals who have devoted their life’s work to the potato industry: Dr. Anton J. Haverkort, ING. Alberto Salas Lopez and Dr. Gary Secor.

La compañía proyecta instalar bodegas refrigeradas del tubérculo en Huánuco y Huancayo. El país produce 4,6 millones de toneladas de papa al año.

La nueva variedad de papa entraría en una categoría de súper alimento porque tiene índices superiores de hierro y zinc en comparación con las otras variedades comerciales modernas.

Cristina Pérez, periodista, escritora y comunicadora, entrevista a Alejandro Maglione, considerado el mejor periodista enogastronómico de Argentina.

Usando una encuesta, el Ministerio de Agricultura del Perú identificará los cultivos a los que los productores están destinando sus esfuerzos. Así podrá advertir si están tomando malas decisiones de siembra que produzcan posteriormente una sobreoferta.

Investigadores de la universidad colombiana Jorge Tadeo Lozano analizaron el comportamiento de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), comparando el fertilizante tradicional con uno recubierto con un bio-polimeto.

El procesamiento mínimo de la papa es una oportunidad para agregarle valor al tubérculo. Pero uno de los mayores problemas es su oscurecimiento. El INTA de Argentina viene estudiando varias alternativas para tratar la papa en cubos.

El evento se realizó en Julcán y tuvo como objetivo promover la activa participación de agricultores, ganaderos, artesanos y agroindustriales en temas referidos a dos sectores primordiales como la agricultura y la ganadería.

Agricultores de Perú están cultivando y evaluando papas mejoradas con altos niveles de hierro y zinc, como parte de una iniciativa para seleccionar papas y liberarlas oficialmente como nuevas variedades.

Hace años era impensable tener un acopio de papa con cámara de frío y puesto de venta. Hoy es una realidad. La Cooperativa Teki Masi, ubicada en la provincia argentina de Salta, podrá comercializar hasta 30 mil kilos de papa andina.

El pelado y los daños mecánicos en la papa generan manchas pardas o negras. Con edición génica, investigadores del INTA de Argentina lograron modificar el gen de polifenol oxidasa, cuya enzima provoca la oxidación.