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Septiembre 08, 2011
Campesinos llegan al Gran Mercado de Mistura para ofrecer su tesoro más preciado: Las papas nativas
La Iniciativa Papas Andinas y sus socios presentan una gran variedad de papas nativas coloridas que ofrecen sabor y nutrición en Mistura. Son 10 días de feria donde se podrán conocer su potencial y versatilidad en la gastronomía y los aspectos nutricio...
Agosto 13, 2011
Perú, cuna de papas exqusitas
Adaptación de una entrevista que hicieran recientemente a su autor, Zósimo Huamán. El texto completo se encuentra disponible en esta página.
Julio 04, 2011
Conservación y protección de la papa
David Tay abre la puerta metálica que lo lleva a una sala a prueba de terremotos y que se encuentra bajo una temperatura de 5ºC. Allí, bajo el resplandor de luces con un tinte azuloso, hay miles de tubos de ensayo, cada uno con pequeños brotes verdes ...Junio 30, 2011
"Las papas nativas se darán a conocer más con la gastronomía", dice Miguel Ordinola, Coordinador del Proyecto INCOPA (Video)
Miguel Ordinola es el coordinador de INCOPA, un proyecto apoyado por la Iniciativa Papa Andina. Su trabajo en el proyecto se relaciona con la incidencia pública y política, la responsabilidad social empresarial y el enfoque participativo de cadenas pro...
Junio 26, 2011
The potato preserve
In the arctic, behind a metal door that leads into an earthquake-proof room chilled to 42 degrees 7,000 potato varieties are stored..Junio 23, 2011
Cambios del sector papa en el Perú en la última década: Los aportes del proyecto Innovación y Competitividad de la Papa (INCOPA)
El presente libro analiza la cadena de la papa en Perú, su estructura, dinámica y evolución histórica, con énfasis en la primera década del nuevo siglo. Los hallazgos de la investigación permiten armar que a lo largo de los últimos diez años, se p... Contenido Patrocinado
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Junio 01, 2011
"Viva la papa", un snack gourmet peruano para el mundo
Dos ingleses, inspirados por el Perú y sus cultivos de papa de más de cuatro mil variedades, crean un snack gourmet con todo el sabor peruano para los mercados más exigentes y gracias a una serie de organizaciones esto fue posible. La noticia completa...Mayo 30, 2011
El CIP celebró el Día Nacional de la Papa en sus instalaciones del distrito de La Molina en Lima
El Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Comisión Multisectorial del Día Nacional de la Papa promovida por el Ministerio de Agricultura, celebraron por séptimo año consecutivo el Día Nacional de la Papa el viernes 27 de mayo en las instalaciones d...Mayo 30, 2011
Peru celebrates National Potato Day
Today in Arequipa the Potato Festival marks National Potato Day, featuring a variety of dishes for hundreds of guests to taste, reports Andina.Mayo 27, 2011
EEUU y Europa principales mercados destino de papa amarilla y nativa
Estados Unidos y Europa se han convertido en los principales mercados destino para la exportación de la papa amarilla y nativa originaria del Perú, y en los últimos años han incrementado la demanda por estos productos, manifestó hoy el ministro de Agri...Mayo 26, 2011
En Perú no existe empresa proveedora de papas para freír con las características que requieren las compañías de comida rápida
La gerente de Marketing de la cadena KCF, Patricia Gamboa, afirmó que en Perú no existe una empresa proveedora de papas para freír de las características que requieren las compañías de comida rápida, por lo que estas últimas están obligadas a importar ...Mayo 08, 2011
Chips de papas nativas peruanas son premiadas en Europa
Productores de Pazos, Huancavelica, concretan ventas. Por su éxito el comité real belga les ha otorgado el galardón Arqueros de Oro en Francia y Bélgica. La noticia fue publicada por el diario peruano El Comercio y está disponible en un archivo PDF en ... Contenido Patrocinado 
Mayo 06, 2011
Agregando valor a las papas nativas en el Perú: Un Análisis dsde el Enfoque de Sistemas de Innovación (Versión final)
La Iniciativa Papa Andina ha publicado la versión final del documento Agregando valor a las papas nativas en el Perú: Un Análisis desde el Enfoque de Sistemas de Innovación de Hugo Fano, Miguel Ordinola y Claudio Velasco (2010). Resumen Hace cinco a...Mayo 04, 2011
Natkus, snack bajo en grasas y con un alto nivel de antioxidantes, es el nuevo sabor de papas amarillas peruanas
Natkus nace por la sorprendente acogida que tienen los productos peruanos tanto en nuestro país como en el extranjero. Unido con el creciente interés que existe entre los consumidores del mundo de probar nuevos sabores y presentaciones. Por esta razón...
Abril 14, 2011
Resistant potato varieties make the difference between having enough to eat or not
Excessive rains and an increased presence of late blight disease devastated the Cusco region of Peru in January-February 2010, which was declared a national emergency area.
Abril 14, 2011
Las variedades resistentes hacen la diferencia entre tener suficiente para comer - o no
Las lluvias excesivas y una mayor presencia de la enfermedad del tizón tardío desolaron al departamento peruano de Cusco durante los meses de enero y febrero de 2010. La seguridad alimentaria de las comunidades en la provincia de Paucartambo se mantuvo...Febrero 18, 2011
Dos nuevas publicaciones de Papa Andina relacionadas con producción artesanal de la tunta
Hemos colocado en nuestra biblioteca digital las siguientes publicaciones: Norma Tecnica de la papa deshidratada: tunta. Buenas prácticas de procesamiento artesanal Guía de las buenas prácticas de procesamiento para la producción artesanal de la tun...
Febrero 16, 2011
1.200 semillas de papas nativas serán conservadas en el Ártico
Alrededor de 1.200 semillas de variedades de papas nativas del distrito cusqueño de Písac serán enviadas a la Bóveda Global de Semillas, ubicada en el archipiélago noruego de Svalbard, en el Ártico, con el fin de garantizar su preservación y material g...